Palabrejas Vinicolas: Limpido

Esta palabreja vinicola es el superlativo de limpio,  se dice que un vino es limpido cuando se vierte en la copa y no tiene ningún tipo de grumo, poso o cualquier cosa flotando.

Palabrejas vinicolas: Agresivo

Esta palabra no  significa que el vino salga de la copa y te pegue sino que cuando lo catas el sabor es tan fuerte, sabe demasiado acido, amargo o es muy astrigente, que lo tenéis que dejar de tomar. Asi que si os encontráis alguno así no dudéisen tirarlo o devolverlo.

50 Sombras de Grey en Vino

Esperemos que esta saga, tan extendida por todo el mundo, tenga el mismo éxito en su vino ya que como dice la autora "es un paso natural".

http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2013/09/24/el_vino_sombras_grey_250351_1311024.html

Palabrejas vinícolas: Redondo

Esta palabra, que en un principio es muy común, resulta que explica algo tan sumamente complicado como es que cuando pasa el vino por la lengua, que como sabéis hay cuatro clases de gusto: amargo, dulce, salado y ácido, no resalta en especial ninguno de esos gustos. Cuando pasa ésto es cuando se dice que un vino es Redondo.
Si tienes alguna sugerencia hazla a través de nuestro correo electronico cronicasvinicolas@gmail.com, facebook Crónicas Vinícolas y twitter @cronicasvinos.

Palabrejas Vinícolas: Astrigente

Comenzamos este apartado con una palabra que seguramente no sea muy conocida. Un vino es astringente cuando, al tomarlo, parece que se te arruga la lengua y tienes una sensación áspera y pastosa parecida a cuando tomamos dátiles.

Enviar vuestras sugerencias a cronicasvinicolas@gmail.com, facebook cronicas vinicolas  y por twitter @cronicasvinos.

Mosen Cleto crianza 2009

El vino que presentamos a continuación es Monsen Cleto un tinto crianza del 2009 de Bodegas Aragonesas, D.O. Campo de Borja que nos ha costado 2,43€ y se puede encontrar en cualquier supermercado. Consultamos la página web de la bodega y está bastante bien, contiene información muy variada desde los premios que han sido otorgados a la bodega hasta infinidad de productos tanto bebidas, licores...
Algo que nos llama la atención nada más ver la botella, es su aspecto, que no lo vamos a describir sino que colgamos la foto y es, precisamente, por este formato por lo que elegimos la botella. Al descorcharla vemos impregnado el caldo en el tapón, de un color granate, al vertir un poco de líquido en la copa observamos la transformación que hace la madera en el vino ya que ahora tiene un color rojo rubí y es su borde un tono granate.

 

 Damos un primer paso por la nariz y nos huele un poco fuerte aunque no a alcohol, lo siguiente que hacemos es darle un par de vueltas para que oxigene y olemos de nuevo, ahora nos invade toda la nariz y nos recuerda a fruta y madera por su crianza. Por fin lo catamos, en la primera toma pasa bien y el sabor se queda alrededor de siete segundos, esas notas a fruta y madera también se notan en la lengua junto con un leve senacion rasposa. Con este caldo nos ha pasado algo curioso y es que lo bebemos, aunque tampoco es de los mejores que hemos probado, tenemos ganas de probarlo otra vez ya que te deja ese gustito en la boca que te hace que pidas otra copa.

Palabrejas Vinicolas

¿Cuántas veces has escuchado este vino lleva muchos taninos?¿ o es muy redondo?¿o tiene mucho cuerpo?.... Abrimos esta nueva sección, Palabrejas Vinícolas, que tiene la función de acercar el vocabulario utilizado por profesionales de un modo más asequible.
Pronto colgaremos en la primera.

Denominaciones de Origen de Cataluña

D.O. Cataluña: En esta denominación de origen creada en 1999 tenemos que diferenciar entre dos zonas: la húmeda con los Pirineos, prepirineos, zonas más altas del sistema central y litoral y unas precipitaciones anuales superiores a 600 mm, con veranos frescos e inviernos fríos y por otro lado la zona seca, que es la costa y el núcleo interior de la depresión y se distingue por un clima continental y oscilaciones térmicas de unos 20 grados con precipitaciones que rondan los 350 mm anuales. Tiene vinos blancos, rosados, tintos, de aguja y de licor y pueden ser envejecidos como crianzas, reservas y grandes reservas.

D.O. Alella: se caracteriza por su clima mediterráneo, una temperatura media de 15 grados centígrados, concentración de precipitaciones en otoño y primavera y se distinguen dos zonas suaves y soleadas una entre mar y otra entre pinos con terrenos arenosos de origen granítico y las situadas en Poniente más arcillosas y calcáreas. Esta es una de las denominaciones de origen más pequeña de España, sus caldos blancos son elegantes, cristalinos y suaves al paladar y sus rosados y tintos son ricos en aroma y muy equilibrados.

D.O. Ampurdan-Costa Brava: con una altitud media de 200 metros y también de clima mediterráneo, sus viñedos son de suelos arenosos con buen drenaje pero pobres materia orgánica que, afectados por el viento de tramontana, hace que haya un gran contraste térmico. Destacan sus rosados que son caldos secos y afrutados de color rojo cereza a rojo pálido, sus blancos son vinos frescos y afrutados destacando el de aguja un caldo ligeramente espumoso producido por el método de tanques cerrados y sus tintos la mayoría son jóvenes aunque también tienen caldos dulces elaborados con uvas sobremaderadas en la viña con aromas a café y cacao tostado.

D.O. Conca de Barberá: Creada en 1989 y también con clima mediterráneo aunque marcado por el Continental con inviernos fríos y veranos no muy calurosos, sus viñedos se situan entre 200 a 400 metros, con suelos de origen terciario con mucha caliza, sueltos y bien drenados. Se producen unos blancos ligeros, frescos, secos y muy aromáticos, los rosados también son ligeros y frescos y muy afrutados y sus tintos son agradables, bien estructurados y equilibrados.

 D.O. Costers del Segre: con suelo arenoso y clima continental con influencia mediterránea, tiene inviernos fríos y veranos calurosos. Se pueden diferenciar 4 subzonas: Rainat: Tiene un suave relieve y de tierras cálidas y pedregosas que junto con su clima es continental suave producen unos vinos blancos de gran delicadeza y finura y unos tintos cargados de equilibrio y complejidad.

Artese: Se caracteriza por un terreno accidentado y un clima continental con influencia pirenaica con inviernos prolongados y rigurosos y veranos cortos y frescos. Sus caldos blancos son aromáticos y elegantes, sus tintos estructurados y sus rosados afrutados.

Vall de Riu Corb: Son tierras secas y áridas, con alta insolación y escasa lluvia, sus blancos y tintos son robustos con alta graduación alcohólica.

Les Garrigues: Sus tierras son igual que el anterior y hacen que se tenga una maduración muy completa con blancos frescos y afrutados y tintos cálidos y sabrosos.

D.O. Montsant: Esta denominación, encuadrada antes en la D.O. Tarragona-Falset, se separa en agosto del 2001. Ubicada en territorios montañosos con una orografía muy escarpada, suelos de granito y pizarra son pobres en caliza y ligeramente ácidos, con un clima mediterráneo con inviernos fríos y una temperatura media de 15 grados y con elevada luminosidad se dividen en tres subzonas: Alt y Baix Priorat y Ribera d'Ebre. Con una escasa productividad, se obtienen vinos de excelente calidad caracterizados los tintos porque son muy concentrados, de mucho color, cuerpo y graduación y una exquisita carnosidad muy aptos para la crianza, y sus blancos con ese carácter mediterráneo y muy concentrados.

D.O. Penedés: La mayoría del suelo de esta denominación es profundo, arcilloso, con base caliza, pobre en materia orgánica y con un clima cálido y suave a causa de la influencia del mar y el sol y sus lluvias repartidas durante todo el año y a su vez se divide en 3 zonas: Alt, Medio y Baix Penedés. Tiene una amplia variedad de vinos blancos que son suaves y frescos, muy limpios y brillantes, complejos en aromas y de color amarillo pajizo, sus rosados son aromáticos, con sutiles fragancias, vivos y equilibrados y con sutiles fragancias y para terminar sus tintos son muy estructurados y aterciopelados con taninos muy redondos.

D.O. Pla de Bages: Aunque fue creada en 1997 tienes noticias vinícolas registradas desde 1009. Son vinos de una gran calidad destacando sus blancos por su aroma y estructura, sus rosados por su frutosidad y densidad y sus tintos por cuerpo y aromas.

D.O. Priorato: Suelos de origen volcánico, y por lo tanto oscuro, en el que se intercalan zonas de cuartita con mucha pendiente y tiene clima continental con influencia mediterránea. Es la 2° Denominación que consigue ser Denominación de Origen Clasificada siendo la primera La Rioja. Se obtienen tintos con mucha personalidad, de color granate y aroma a frutos secos y frutas maduras, son densos y estructurados, potentes y marcadamente taninos. En sus blancos, que son poco conocidos, tienen aromas frutales y notas silvestres y una alta graduación alcohólica. En los rosados tiene aromas a frutas maduras y son muy sabrosos, también existen los rancios, que son los clásicos, de color dorado y de aromas almendrados envejecidos mínimo 4 años en roble y por último los generosos que son dulces, pastosos y equilibrados.

D.O. Tarragona: Creada en 1936, de clima mediterráneo y una temperatura media de 16 grados, con suelos pardos calizos y pardos rojizos. El 70% de la producción es blanco con moderada graduación, de color pajizo, aromático, frescos y sabrosos. Sus tintos son de aromas consistentes, cuerpo generoso y acidez media y se produce tres tipos de vino Tarragona Campo, Tarragona Clásico y Rancio, este último con una gradación superior a 14 grados.

D.O. Terra Alta: Conseguida en 1985, su cultivo en terrazas naturales con pendientes y suelos permeables, entre altitudes de 350 a 600 metros sumados a los grandes contrastes térmicos entre -3° en invierno y 38° en verano junto con su poda muy corta para aprovechar la humedad del suelo y que están protegidas de los vientos, hace un vino con alta graduación alcohólica. Sus  caldos blancos con buen cuerpo, tanto en sus vinos jóvenes como los fermentados en barrica, y con baja acidez, sus rosados se caracterizan por el color cereza y el carácter frutal y sus tintos por el color intenso también frutados y con mucho cuerpo y por último destacar  los rancios que son, en realidad, blancos generosos.

 

 

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cronicas vinicolas y @cronicasvinos  

 



El mejor vino dulce del mundo

Hemos encontrado el mejor vino dulce del mundo, catalogado así por Robert Parker, y se hace  concretamente en Córdoba. Es un Pedro Jiménez denominación de origen Montilla-Moriles.
http://www.eldiadecordoba.es/article/provincia/1598787/vino/dulce/olimpo.html

Estudio científico afirma que una copa de vino es beneficioso para la salud

Nosotros ya hemos dado algunos de los beneficios del vino en posts anteriores pero ahora lo confirma un estudio científico.
Gracias a la aportación de un seguidor de cronicas vinicolas hemos constatado científicamente tales beneficios, os dejamos el link para que lo que lo veáis.

3° Pisa Popular de Tintilla de Rota

Asistimos a una jornada sobre la Tintilla de Rota una variedad de uva autóctona de esta localidad de la Bahía de Cádiz. Es una pena haberse enterado tarde y llegar para la clausura de los actos pero, aún así, nos ha parecido muy interesante y para actos sucesivos seguro que estaremos atentos.
El acto comienza con una ronda de agradecimientos, haciendo especial atención a los blogueros, y un resumen de todo el programa de actos como por ejemplo la vendimia de la uva, un recital de poemas a cargo de los hermanos Murcianos o la explicación de la cata.
Adentrándonos en la charla, notamos la pasión de sus interlocutores y las fuerzas puestas para recuperar este tipo de uva, relatándonos que la Tintilla siempre ha estado ahí y que es muy vieja y que ahora, que parece que se ha redescubierto es muy nueva, lo que dió paso a que nos quedaramos con una frase "En la Tintilla se dan lo nuevo y lo viejo", nos mostraron las uvas de Tintilla que recogieron en las viñas, situadas en la rotonda que lleva el nombre de este preciado caldo, y las sacaron a una plaza cercana para ser pisadas por todo aquel que quisiera participar, por supuesto nosotros nos unimos al evento.

Bodega Gonzalez-Byass

Organizamos una visita a la Bodega Gonzalez-Byass para ver cómo es su presente pero adentrarnos en su pasado y vislumbrar su futuro.

El inicio, como en todo, es comprando la entrada y existen varios tipos, nosotros elegimos una opción que tiene dos copas y tapa a 16,5€ pero todas nos parecen asequibles. Emprendemos nuestra visita en una sala muy fresca y con accesibilidad a minusválidos llena de fotografías de personajes emblemáticos que han estado allí y han firmado las barricas, aquí llamadas "botas", acto seguido vamos al primer lugar emblemático la bodega de la concha, llamada así por su forma y donde se encuentran las botas alrededor y con las banderas de los diferentes países y comunidades autónomas donde ha llegado Tio Pepe, nos damos cuenta que Gonzalez-Byass son varias bodegas dentro de una misma.

La siguiente parada, su trenecito, que nos hace un recorrido por el interior del complejo donde tienen viñas y unas vistas preciosas.

Nos dejan en el siguiente punto la Bodega El Cuadrado donde nos explican que de sus caldos no se sabe los años que tienen porque tal y como se hacen, utilizando el método de sacar un tercio de la solera, o sea del vino de las barricas apiladas a ras de suelo, y reponiéndolo con un tercio de la bota superior y así hasta llegar a la bota mas alta que se rellena con el vino nuevo.

A continuación nos ponen un corto explicando su historia a través de un personaje internacionalmente conocido el Tio Pepe, nos resulta entretenida y nos da paso a que veamos la Bodega de los Apóstoles una sucesión de barricas que simbolizan a los apóstoles que acompañaron a Jesús, con éste en medio, además de cómo eran los primeros apilamientos de botas.

En otro rincón tres barriles con tapa de metracrilato donde se ve el proceso de fermentación y, la siguiente sala, la de los Reyes donde se exponen botas con los nombres de los Reyes, sus consortes, a un lado, y la línea sucesoria, al otro junto con personajes célebres. Andamos un poco y nos adentramos en el corazón, en la bodega inicial, en la que Tio Pepe puso sus primeras botas, pasamos un pasillo y vemos las fotos de los famosos ratones bebiendo vino y acabamos la visita degustando una copa de fino y otra de oloroso junto con una tapa de queso semicurado y una tosta con lomo y salsa verde, muy exquisito pero algo corto, muy corto, de vino a catar.