Segunda cata: Sitial

Esta segunda cata la hacemos a un vino cuya denominación de origen es la razón por la que nos aficionamos a este mundillo. Os presentamos SITIAL, Denominación de Origen Ribera del Duero, bodegas Castillejo de Robledo, lleva una etiqueta sobria, sólo el nombre y la denominación de origen, lo que sí nos llama la atención es su precio 2,63 euros, muy asequible y por lo tanto, nunca viene de más en la bodega de casa. Al descorcharlo vemos impreso en el tapón el color del líquido, que cuando lo servimos en la copa, resalta aún más si cabe, granate y al mirarlo con un fondo blanco se clarea a rubí en sus bordes. El olor suave, se te mete justo en el centro de la nariz, no muy fuerte, algo mentolado, al moverlo sorprende por que cambia totalmente, se suaviza, pasa bien por la nariz y por fin se prueba, intenso, expandiéndose por toda la boca quedándose en los lados de la lengua un poco aspero y se va el sabor a los pocos segundos. Este vino joven, lo acompañé con un montadito de salmón, rodajas de tomate y aceite de oliva y una ensalada, sin más, una mezcla asequible para una cena, pues lo importante son los detalles.

 

 

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