Más beneficios del vino

Os dejamos otros cuatro beneficios del vino de una noticia de Muy Interesante que podemos añadir a otros posts nuestros como estos 10 propiedades sorprendentes o Descubren moleculas contra la hipertensión

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Un nuevo concepto: Bodega Urbana

Paseando por la Gran Vía de Bilbao nos encontramos a la altura del número 66 un trocito de genialidad, un concepto nuevo, que a simple vista no llama la atención pero que en breve seguro revoluciona la idea de bodega.

Cuando pensamos en una bodega nos hacemos a la idea de un sitio oscuro, con barriles apilados, que huele de esa manera tan característica y que catamos vinos que están ya elaborados. Pero ¿y si os dijera que a partir de ahora éste concepto es el que cambia? el de elaboración. En Bodega Urbana elaboras el vino que quieres con la ayuda de su sumiller que en todo momento te aconseja.

Entramos y nos atiende María Jose Vazquez, sumiller de Bodega Urbana y Nariz de Oro 2009, y nos explica el concepto global de esta idea y nos muestra el local. Dentro tienen unos diez barriles con diferentes tipos de caldo de uva Mencía, Godello, Cabernet Sauvignon... y una oferta variada y asequible para regalos, catas en casa, set de creación de vinos... que junto con su embotelladora y etiquetadora completan el círculo de la elaboración vinícola. También tienen unos vinos ya elaborados por sus enólogos, con las variedades ya comentadas, y listos para vender (una idea original eso de hacer un vino para una ocasión especial).

A continuación nos enseña el interior de la tienda que tiene unas vistas privilegiadas al parque de Doña Casilda, un sitio especial para tomar un vino, un pincho o, como nos comentó, realizar cursos de cata, una rareza como sushi y salchichas con vino...

Tras la visita nos quedamos hablando con Maria Jose y nos transmite esa pasión por el vino y el ímpetu que se tiene al comenzar un proyecto. Finalmente compramos una botella con el tipo de uva Cabernet Suvignon, ya os contaremos.

Vino y Embarazo

Antes de nada queremos dejar claro que desde Crónica Vinícola hacemos artículos de opinión y no son nunca científicos. Una vez dicho esto, hemos buscado todo tipo de información sobre cómo afecta el vino, o el alcohol de éste, al feto y existen estudios contradictorios. En referencia a una investigación estadounidense que concluye con la afirmación, que el alcohol que contiene el vino, es malo ya que afecta tanto a la formación de los órganos en el primer trimestre de gestación, como al feto en si a causa de la lenta absorción del alcohol. Por otro lado existe un informe británico en el que se expone que grandes cantidades de alcohol es malo para el feto pero que no existe riesgo con un par de copas a la semana.
Sea como sea desde crónicas vinícolas apostamos por lo seguro y aconsejamos que si te gusta el vino porque no tomas Mosto.

Denominaciones de Origen de Vinos de Navarra

Esta denominación de origen fundada en 1975 es un ejemplo de evolución en el sector vinícola ya que era conocida exclusivamente por sus rosados y ahora tiene una amplia variedad de productos.
De suelos calizos, poca arcilla y nutrientes pero con buen drenaje, tiene una temperatura media anual entre 12° a 14° y se divide en 5 subregiones: Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta, Baja montaña y Ribera Baja.
La variedad preferente de su uva tinta es Tempranillo, Graciano y Cabernet Saviñón y las autorizadas Garnacha Melot y Mazuela, en sus blancos es Viura y las autorizadas Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel y Chardonnay.
Para sus Crianzas son dos años mínimo de los cuales un año lo pasan en barrica, para sus tintos, y seis meses, para blancos y rosados, terminando la crianza en la botella.
Para sus Reservas el tiempo mínimo es un año Barrika el resto la botella completando un máximo de 3 años.
Para sus Gran Reserva el tiempo mínimo en barrica será de 2 años mas 3 adicionales en botella para los tintos y dos años en barrica y otros 4 en botella para los rosados y los blancos.
Un comentario que nos ha gustado en la página web de esta denominación es el siguiente: "Vinos para todas las ocasiones y todos los gustos, adaptados a un consumidor que quiere experimentar nuevas sensaciones. Un universo donde cada cual puede encontrar su propio estilo de vino".

Botella de vino mas grande del mundo

Os presentamos una botella que estaría bien para una boda, un bautizo o una reunión multitudinaria y, con sólo comprar una botella, tendrías para todos los comensales pero otra cosa es si el vino es de calidad, que creo que no lo conoceremos jamás.
Es una botella de 1850 litros de vino clarete de la productora China "Wang Chen" que optó por hacer esta inmensa botella para obtener publicidad gratuita de los medios de comunicación y, por supuesto, lo consiguió.
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Denominaciones de Origen de Vinos de Euskadi

En esta comunidad autónoma se ha invertido mucho esfuerzo en hacer una denominación de origen de calidad, y aunque existen cuatro, la última la dejaremos cuando veamos D.O.Rioja.
Existen varias características que hacen un denominador común como son sus suelos, el tipo de uva que se utiliza, la temperatura media del clima,... ahora la desglosaremos una a una.
D.O. Getariako Txakolina: creada en 1989 tiene como variedad de uva Hondarrabi Zuri para blancos y Hondarrabi Beltza para tintos, pertenece a la provincia de Guipúzcoa, en castellano Chacolí de Guetaria, con un clima suave de influencia atlántica y con relieves montañosos, tienen suelos de arenisca, arcilla y marga, una temperatura media de 13'5° que hace que no madure la uva en su totalidad y tenga bajo contenido en azúcares. La vendimia se realiza principio de otoño buscando un equilibrio entre azúcares y acidez. Tradicionalmente vinos jóvenes blancos de un color amarillo pajizo, afrutados y para consumir al siguiente año.
D.O. Bizkaiko Txakolina: En castellano Chacolí de Vizcaya tiene la misma variedad de uva que la anterior denominación añadiendo en la variedad en blancos de Folle Blancha, posee un clima atlántico, húmedo y con suelos de color pardo con mucha materia orgánica, muy fértiles y permeables, alcanzan una temperatura media de 14° y fue creada en 1994. Con estas características dan un caldo fresco de color amarillo pálido con destellos verdosos, un poco ácido y afrutado con final amargo que se tiene que servir a una temperatura de 8°- 9°C.
D.O. Arabako Txakolina: En castellano Chacolí de Alava tiene autorizada, además de la clase de uva anteriores, Petit Manseng, Petit Corbu y Gross Mansen. Tiene unos suelos calizos y margos con un clima mediterráneo y tientos continentales que se traduce en una unidad baja la temperatura media de 12°. Aquí se hacen vinos jóvenes afrutados, ligeramente carbónicos y una grabación mínima de 9.5° principalmente blancos pero también tintos y rosados.
D.O.C. Rioja: Rioja Alavesa: De esta denominación hablaremos cuando hablemos la Denominación de Origen Rioja.

Borsao barrica 2010 D.O. Campo de Borja

El vino que presentamos a continuación es propuesta de un seguidor de Twitter, un caldo elegido como mejor vino tinto Low Cost en 2009, valorado por el gurú Parker con 92 puntos y vendido en exclusividad por Mercadona, es Borsao barrica 2010 D.O. Campo de Borja de Bodegas Borsao. Buscamos la página web de la bodega y no está mal aunque da poca información. El diseño de su botella es sencillo pero elegante, al abrir su tapón de corcho vemos impregnado el líquido pero de manera sutil, dejamos airear un poco y vertimos en la copa, enseguida se nota el olor a alcohol que invade toda la nariz junto a notas de frutos silvestres, como moras, y al mover el caldo se funde todo pero el alcohol es el olor predominante. También destacar una sensación de frescor que al catarlo tiene un toque mentolado y nos damos cuenta que han conseguido que no sea muy fuerte esa sensación de rugosidad de la lengua (los taninos) y su acidez por lo que pasa por boca bien y se queda el sabor unos 3 a 5 segundos. Su color es rojo picota tirando a granate se nota que ha pasado algún tiempo en barrica.
Como dijo nuestro seguidor posiblemente sea un buen vino low cost.
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