El vino blanco que presentamos a continuación es Peitán un albariño de Bodegas Viña Nora S.L. Esta bodega fundada en 1986 nos cuesta alrededor de 6,50 euros y tiene una página web muy completa, en calidad precio nos parece bien, trasteando por internet encontramos que está valorado con 90 puntos según International Wine Cellar.
El color de su etiquetado va a juego con el color del caldo y tiene motivos como escamas del lomo de un pez, algo rudo. Cuando descorchamos su tapón sintético, dejamos respirar unos segundos y al vertir un poco de líquido en la copa es de color amarillo con matices verdosos, algo parecido como la piel de la manzana verde, cuando lo olemos, pasa muy bien por la nariz, no notamos nada de alcohol, es afrutado y con este Albariño descubrimos el olor a manzana en el vino, tiene un toque, es algo sutil pero lo justo para descubrirlo. Cuando lo probamos vemos el equilibrio entre acidez y alcohol un 13% que al tragarlo pasa muy bien y se queda un postgusto a frutas. Nosotros lo acompañamos con una empanada gallega de atún, algo de la tierra para un vino gallego.
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